Maurizio Salvalaio

Cootitolare di un’azienda agricola storica, che farima con professionalità

Oggi noi coltiviamo circa 100 ettari di carote con raccolta invernale e altri 50 con raccolta estiva, sempre in pieno campo. Dobbiamo ringraziare la nostra terra perché l’elevata quantità di sabbia presente nei nostri campi ci permette di entrare e raccogliere anche negli inverni particolarmente piovosi. Cosa impossibile in altre aree poiché, di solito, bastano 24 ore di pioggia per rendere inaccessibili i terreni coltivati. L’altro aspetto rilevante riguarda l’innovazione tecnologica. Un aspetto che ha indubbiamente rivoluzionato il nostro quotidiano permettendoci di raggiungere risultati impensabili con il solo lavoro manuale.